Доброго времени суток!
Современную кухню трудно представить без специй. Именно они придают блюдам вкус и аромат.
Некоторые люди считают специи вредными для себя и избегают их. Чаще всего такое отношение вызвано медицинскими показаниями и из-за незнания полезных свойств специй или их неумелого применения.
Все пряности и специи в своем составе содержат массу полезных активных компонентов, в том числе и эфирные масла, благодаря которым специи имеют аромат. Многие специи являются ценным эфиромасличным сырьем.
В аюрведе специи используют для лечения наряду с травами и эфирными маслами. Это целая наука.
