Артишок — полезные свойства и выращивание.

Всем добрый летний день!

Вам знаком артишок? Артишок – это многолетнее растение семейства астровых, культивируемое в некоторых странах как овощное растение, полезные свойства которого давно известны людям. Родом он из Средиземноморья, но в последнее время культивируется повсеместно. Но в наших условиях выращивание артишока возможно только через рассаду,  как однолетнюю культуру.

А в некоторых регионах, например в Южной Америке и в Австралии артишок даже является злостным сорняком. В Россию артишок, так же как и многие другие растения,  попал при Петре 1. Вот кому надо отдать должное за расширение нашей флоры!

 По внешнему виду растение слегка напоминает чертополох, такие же  колючие листья и соцветия.

     В пищу употребляют мясистые       цветоложи артишока.  Их собирают в        разные сроки созревания, но лучше всего, когда они наполовину раскроются, что бы полезные свойства сохранились. Их отваривают в подсоленной воде и употребляют с маслом или соусом. Можно готовить пюре, консервы.

Самые ценные  и полезные  молодые корзинки, средние артишоки могут достигать размера апельсина. Перезревшие рассыпаются и в пищу не пригодны.

 Самый простой способ — срезать верхушку, подрезать низ, что бы ровно стояли, полить маслом ( оливковым или подсолнечным), слегка посолить и запечь в микроволновке или духовке. Для подсаливания я рекомендую использовать ароматную соль. (На 100 г соли добавьте 3-4 капли эфирного масла  тмина и 1 к. лимона или базилика)

  В условиях средней полосы это растение нужно выращивать рассадным способом, высаживая в грунт, когда минует угроза заморозков. Сажать нужно  по схеме 70х70, поскольку это довольно крупное растение. Уход как обычно- прополка, рыхление, полив.

Растение Артишок ценится за свои полезные питательные и лекарственные свойства.   Целебные свойства артишока была замечены еще в древности . Еще Авиценна в своих трактатах отмечал, что «Артишок  уничтожает зловоние из подмышек и придает поту приятный запах, так как имеет свойство гнать зловонную мочу». Это говорит о том, что артишок обладает очень сильным очистительным действием на организм. У него ярко выраженное  желчегонное  и мочегонное действие.

Целебные действия артишока обусловлены  присутствием в нем такого вещества как цинарин. Это очень сильный антиоксидант, т.е вещество, связывающее свободные радикалы. А свободные радикалы – это те частицы, которые  нарушают в нашем организме обменные процессы, в результате чего больше всего страдают клетки печени и сердца, да и другим органам тоже достается.

И мы порой не задумываемся, откуда у нас появляются те или иные проблемы со здоровьем или внешним видом. Что бы поправить здоровье мы принимаем кучу лекарств, что бы улучшить состояние кожи, ходим к косметологу, но результата нас не радует.

Еще хуже обстоит дело, если выносится какой-нибудь серьезный  диагноз, типа жирового гепатоза или желчекаменной болезни. А ведь этого можно избежать, если вовремя задуматься о том, что наши внутренние резервы не бесконечны и нашему организму, как и любимой машине,  нужно вовремя делать диангостику, технический уход, менять масло и ит.д.

Задумайтесь, машине мы регулярно делаем техобслуживание, меняем фильтры, масло, заправляем нужным топливом  и т.д., потому что знаем, что машина стоит денег и если она испортится, нам придется во-первых, терпеть неудобства в  связи с ее отсутствием, а во-вторых, выложить приличную сумму за ремонт, а иногда и серию ремонтов.

Так же и наш организм. Если регулярно не заниматься его очисткой, не подпитывать его правильными полезными элементами, он быстро износится.

К чему это я? Да все к тому же, что артишок и помогает нам очистить наш самый главный фильтр – нашу печень, что бы она смогла функционировать правильно.

Как я уже сказала, артишок содержит цинарин. Его основная ценность  в том, что он выводит из организма продукты распада, лишнюю жидкость и соли, очищает клетки печени от жировых отложений.

Это свойство растения  используется в медицине. Из артишока готовят известные лекарства для печени. Например,  хофитол, экстракт артишока в таблетках, различные  популярные в последнее время биологически активные добавки.

Выращивание артишока дело не очень  сложное, но  я им не занимаюсь, поскольку растение крупное, да и мороки с рассадой много. Я нашла для себя уже готовый экстракт артишока. Кстати, есть много препаратов на его основе.

А на сегодня всем пока-пока! Будьте здоровы!