Ароматная фаршированная щука

  Автор:
  3401

Добрый день, дорогие посетители блога!

Хотите приготовить ароматную фаршированную щуку?

фаршированная щука

В  прошедшие выходные мужу улыбнулась рыбацкое счастье — с рыбалки   возвратился со знатным уловом. Самая большая щука весила 8 кг!  

IMG_4099

Эту громадину сфотографировали и решили отправить на фарш. А вот для фаршировки  идеально подошла щука весом 2 кг. Итак, приступим.

Щуку почистить,  выпотрошить ,  не разрезая брюшка, подрезать кожу вокруг головы и осторожно снять чулком. Возле плавников подрезать. Около  хвоста перерезать хребет, что бы хвост остался вместе с кожей.

Кроме щуки  нам понадобятся  2-3 луковицы,  1 морковь, 2 яйца, 3-4 ломтика батона, 1-2 ст.л манки, зелень укропа и петрушки, сушеные или свежие (замороженные) грибы, молотый кориандр,  соль.

IMG_4104

Грибы и батон замочить в воде. Мякоть щуки пропустить через мясорубку вместе с луком, батоном, грибами. Добавить манку, зелень, натертую на мелкой терке морковь  ( у меня морковь была крупноватая, примерно 1/3 осталась), зелень,  специи. А вот солить мы будем специальной ароматной солью.

 Для ее приготовления в морскую или обычную кухонную соль добавить эфирные масла – на 50 г. соли 4-5 к. масла тмина, 1 к. базилика, 2-3 к.  лимона, перемешать.   Можно, конечно,  обойтись и без масел, но они придадут дополнительный  пикантный вкус и аромат.

Все, начинка готова! Осторожно наполняем кожу щуки, стараясь распределить начинку равномерно. Если начинки оказалось многовато- можно положить в голову, а можно слепить небольшие котлетки и положить на противень рядом. Осторожно укладываем на противень, смазываем сметаной или майонезом.

IMG_4109

Рядом помещаем гарнир – нарезанный ломтиками картофель, смешанный с морковью, луком, зеленью, растительным маслом  и посоленный нашей ароматной солью. Подливаем немного воды  – и в духовку на 200 С примерно на час.Минут за 20 до окончания готовки на щуку нанести сеточку из майонеза. Готово!

IMG_4114

К столу долго никого звать не понадобилось.

IMG_4116

  Тут и гости подоспели, и всю  щуку дружно  съели!

Приятного аппетита!

Еще рецепты блюд из рыбы с фото

Фаршированная скумбрия

Рыба под соусом

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Ароматная фаршированная щука

   1 голос
Средняя оценка: 5 из 5
Загрузка...
(Visited 417 times, 1 visits today)
Понравилась статья? Поделись ею, пожалуйста, с другими:

Хорошие новости - лучший подарок! Подпишись, что бы не пропустить!

Оставьте свой комментарий:
7 комментариев

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук