Ароматная фаршированная щука

  Автор:
  1216

Добрый день, дорогие посетители блога!

Хотите приготовить ароматную фаршированную щуку?

фаршированная щука

В  прошедшие выходные мужу улыбнулась рыбацкое счастье — с рыбалки   возвратился со знатным уловом. Самая большая щука весила 8 кг!  

IMG_4099

Эту громадину сфотографировали и решили отправить на фарш. А вот для фаршировки  идеально подошла щука весом 2 кг. Итак, приступим.

Щуку почистить,  выпотрошить ,  не разрезая брюшка, подрезать кожу вокруг головы и осторожно снять чулком. Возле плавников подрезать. Около  хвоста перерезать хребет, что бы хвост остался вместе с кожей.

Кроме щуки  нам понадобятся  2-3 луковицы,  1 морковь, 2 яйца, 3-4 ломтика батона, 1-2 ст.л манки, зелень укропа и петрушки, сушеные или свежие (замороженные) грибы, молотый кориандр,  соль.

IMG_4104

Грибы и батон замочить в воде. Мякоть щуки пропустить через мясорубку вместе с луком, батоном, грибами. Добавить манку, зелень, натертую на мелкой терке морковь  ( у меня морковь была крупноватая, примерно 1/3 осталась), зелень,  специи. А вот солить мы будем специальной ароматной солью.

 Для ее приготовления в морскую или обычную кухонную соль добавить эфирные масла – на 50 г. соли 4-5 к. масла тмина, 1 к. базилика, 2-3 к.  лимона, перемешать.   Можно, конечно,  обойтись и без масел, но они придадут дополнительный  пикантный вкус и аромат.

Все, начинка готова! Осторожно наполняем кожу щуки, стараясь распределить начинку равномерно. Если начинки оказалось многовато- можно положить в голову, а можно слепить небольшие котлетки и положить на противень рядом. Осторожно укладываем на противень, смазываем сметаной или майонезом.

IMG_4109

Рядом помещаем гарнир – нарезанный ломтиками картофель, смешанный с морковью, луком, зеленью, растительным маслом  и посоленный нашей ароматной солью. Подливаем немного воды  – и в духовку на 200 С примерно на час.Минут за 20 до окончания готовки на щуку нанести сеточку из майонеза. Готово!

IMG_4114

К столу долго никого звать не понадобилось.

IMG_4116

  Тут и гости подоспели, и всю  щуку дружно  съели!

Приятного аппетита!

Еще рецепты блюд из рыбы с фото

Фаршированная скумбрия

Рыба под соусом

Понравился рецепт? Поделись с друзьями!

Ароматная фаршированная щука

   1 голос
Средняя оценка: 5 из 5
Загрузка...
(Visited 245 times, 1 visits today)
Понравилась статья? Поделись ею, пожалуйста, с другими:

Хорошие новости - лучший подарок! Подпишись, что бы не пропустить!

Оставьте свой комментарий:
5 комментариев
  1. Елена

    Ирина Алексеевна, рыба на самом деле была очень вкусная))

  2. Ирина! Я считаю подвигом приготовление фаршированной щуки. Я на такой подвиг не способна))). Поймать легче, чем приготовить, что бы там не говорили наши мужья.

  3. Какое красивое блюдо получилось! Муж не раз приносил щуку, но правда небольшую, так мы просто жарили кусочками в муке. Но если следующий раз принесет покрупнее, я уже знаю, что из нее приготовлю =) Спасибо за рецепт!

    • Ирина, я тоже чаще всего щуку жарю. Если честно, не люблю долго возится. Но щука была очень подходящего размера, поэтому сделала фаршированную. Скушали быстро. Но все же фаршированная щука больше праздничное блюдо, или блюдо выходного дня, когда есть время повозится.

на Блоге
в Вконтакте
в Фейсбук