Вкусные легкие десерты из ягод и меда

Всем добрый день!

Сегодня, как и обещала, я расскажу о вкусных легких  десертах из ягод и меда.

Летом нужно по максимуму напитать свой организм витаминами. И, конечно же, наши  первые ягоды  — жимолость и клубника будут самыми первыми помощниками в этом.  О том, что из себя представляют ягоды жимолости читайте в предыдущей статье.

Как клубника, так и жимолость очень богаты по витаминно-минеральному составу. В 100 г клубники содержится витамина С больше суточной дозы.

Обе эти ягоды укрепляют стенки сосудов и капилляров, помогают при пищеварении, нормализуют работу печени, регулируют  солевой обмен. Кроме всего прочего, в ягодах содержатся мелкие семена, которые на кишечник действуют как скраб, вычищая все ненужное.

За счет содержания в составе салициловой кислоты, клубника и жимолость  разжижают кровь. Клубника подавляет развитие вируса гриппа, укрепляет иммунную систему. Обе эти ягоды содержат йод, железо, что делает их полезными при проблемах со щитовидкой и анемии.

Свежий майский мед будет прекрасным дополнением. Можно, конечно,  взять любой мед, но лучше именно мед майский, с первоцветов, поскольку у него очень нежный вкус и запах и он не будет перебивать вкус ягод, а лишь оттенять его. Этот мед сейчас самый свежий, еще жидкий,  не закристаллизовался и его очень хорошо использовать.  Кроме того, по своим качествам, этот мед прекрасно дополнит лечебные свойства ягод. О полезных свойствах майского и других видов меда почитайте здесь.

Десерт из клубники и жимолости со сметаной и медом.

Самый простой десерт.

 300 г. клубники почистить,    помыть, сложить в  креманки,  добавить  немного жимолости.  Отдельно смешать 100 г  хорошей густой сметаны и  2 ч. л. меда.

 Можно добавить 1 каплю  масла апельсина.

 Обильно полить смесью  ягоды  и сразу же подавать.

Молочный коктейль из клубники, банана и жимолости с медом.

Этот десерт- коктейль понравится вашим детям. Он получается густой, вкусный и сытный, а главное, полезный. Иммеет интересный фиолетовый цвет.

Порезать кусочками половинку      банана, 6-7 ягод клубники,  добавить 1 ст. л. жимолости, 2 ч.  л меда и 1 стакан  молока.  Хорошенько взбить блендером.  По желанию, что бы поиграть со  вкусом, можно добавить 1 к.  эфирного масла апельсина или  лимона.

Разлить в стаканы, украсить  листиком мяты или мелиссы.

Суфле из ягод клубники и жимолости.

2 ч. л. желатина залейте 2 ст.л.холодной  кипяченой воды и дайте набухнуть.

Приготовьте коктейль по рецепту приведенному выше, т.е взбейте  банан, клубнику, жимолость, мед и молоко. По желанию добавьте 1 каплю эфирного масла апельсина или лимона.

Желатин поставьте в микроволновку на 15 секунд или растопите на водяной бане.

 В готовый коктейль влейте   раствор желатина, еще раз взбейте и разлейте по креманкам или формочкам. Поставьте в холодильник до застывания.

Когда застынет, обмакните формочки на несколько секунд в горячую воду и опрокиньте на блюдце. Украсьте свежими ягодами, как подсказывает фантазия.

А можно подать и в формочках, особенно если не угадали с желатином, и масса получилась не очень плотная.

Балуйте своих близких, особенно детей. Ведь это так важно, что бы они питались  не только правильно, но и вкусно.

В этих десертах ягоды можно брать разные.  Сейчас пора клубники и жимолости — делайте с ними, а скоро пойдут малина, черника, земляника, смородина. Только добавляйте кусочек банана, он придает густоту и гасит кислоту ягод.

Приятного аппетита!

Если у вас есть интересные замечания или рецепты — пишите,  не стесняйтесь. Форма для комментариев- под статьей.